Капуста квашеная
Капуста квашеная - за 3 дня
Ингредиенты:
.
Капуста белокочанная - 1 кг.
Морковь средняя - 2-3 шт.
Соль крупная (НЕ йодированная) - 29 гр.
Делаем квашеную капусту за 3 дня
Рецепт приготовления квашеной капусты
Нашинковать капусту, натереть на крупной терке морковь. Сложить в кастрюлю. Овощи пожать руками, заодно они и перемешаются.
В небольшом количестве воды растворить соль, залить все рассолом, накрыть тарелкой и придавить грузом (примерно 1-2 кг).
Поставить при комнатной температуре.
Каждый день 2-3 раза за день протыкать капусту.
Через 3 дня капуста готова - можно убирать в холодильник, можно есть.
