
Капуста квашеная
Капуста квашеная
Делаем квашеную капусту за 3 дня
Нашинковать капусту, натереть на крупной терке морковь. Сложить в кастрюлю. Овощи пожать руками, заодно они и перемешаются.
В небольшом количестве воды растворить соль, залить все рассолом, накрыть тарелкой и придавить грузом (примерно 1-2 кг).
Поставить при комнатной температуре.
Каждый день 2-3 раза за день протыкать капусту.
Через 3 дня капуста готова - можно убирать в холодильник, можно есть.