Мир кулинарии


Гречневые котлеты

Гречневые котлеты

Ингредиенты:

Гречка — 1 стакан (250-300 гр.)
Морковь - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Шампиньоны — 250 гр.
Мука - 3-4 ст. л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло

 Готовим Гречневые котлеты

 

Рецепт приготовления Гречневых котлет

 Промыть и отварить гречневую крупу до готовности. Возможно для вас будет проще использовать гречку в пакетиках для быстрой варки.

Дать остыть гречке и измельчить её в блендере, можно и просто под размять её.  

Свежие грибы, в моём случае шампиньоны, но могут быть и другие, мелко порезать.

 Лук мелко покрошить.

Нагреваем сковороду с чуть налитым растительным маслом. Закидываем лук и немного помешав, сразу же добавляем грибы. Грибы сильно у жарятся и поэтому не обращайте внимание что по началу ваша сковорода может оказаться чуть не до краёв полной.

 Грибы отдавая с себя влагу, сильно возьмут в себя растительное масло, можно немного его добавить на сковороду но только немного, потому что по мере того как влага будет испаряться со сковороды, грибы отдадут масло обратно.

 Обжаривать минут 10-15, может и чуть больше оказаться, нам надо что бы почти вся влага ушла с грибов.  
Грибы остудить.

 Пока грибы остывают, почистить морковь и натереть её на средней тёрке. 

 В миске соединяем морковь и гречку с грибами. По вкусу посолить и поперчить, добавить муки, вновь всё тщательно перемешать и подлить немного растительного масла, буквально 1-2 чайных ложки. Фарш очень хорошо перемешивается но и так же отлично и даже слишком прилипает к рукам)
 Советую перед тем как начать лепить котлетки, руки обильно смазывать растительным маслом, котлеты лепятся очень легко, на столько легко, что даже будут оставляться любые следы от нажатий ваших пальцев. Обвалять котлеты в муке.

 У меня с того количества фарша, получилось 9-ть штук, не совсем уж и маленьких гречневых котлет.

 Первоначально, первый блин у меня получился комом... Не повторите мою ошибку. 

 Первый раз я попробовал жарить котлеты на сковороде с керамическим покрытием, хотя думаю причина не в самом покрытии, а в том что это была сковорода-гриль. То есть дно у неё рифлёное и при моей попытки чуть тронуть котлеты они начали разваливаться прямо на глазах.

 На вторую порцию я взял уже хоть и не совсем подходящею для котлет блинную сковороду, но зато сразу исчезли эти проблемы.

 Сковороду с маслом хорошо нагреть, все действия с котлетами проводить только широкой лопаткой, иначе они начнут сразу разваливаться.

 Обжариваем с каждой стороны примерно минуты по три.

 Аккуратно широкой лопаткой перевернуть котлеты и так же обжарить.

Приятного аппетита!
Ещё рецепты где есть:

Рекомендуем

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
10 плюс Восемь сколько будет? (ответ цифрами)

Диеты

Полезные советы

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты

Десерты

Закуски

   
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх