Мир кулинарии


Картофельные котлеты

Картофельные котлеты

Ингредиенты:

Картофель – 1000 грамм
Масло сливочное – 20 грамм
Мука пшеничная – 70 грамм
Яйцо – 1 шт.

Вкусные картофельные котлеты

 

Рецепт приготовления картофельных котлет

 Картофельные котлеты один из прекрасных способов разнообразить свой стол.

 Котлеты могут быть поданы к столу, как отдельное блюдо, так и в качестве гарниры, наряду как с жаренной или отварной картошкой, картофелем фри, пюре или вот в таком несколько ином виде.

 Для приготовления котлет с картофеля, нам понадобится примерно 1 килограмм картошки, одно яйцо, примерно грамм 20 сливочного масла, пшеничная мука и соль.

 Отварить очищенный картофель. Обычно отваривая картофель, слив воду я вновь кастрюлю ставлю на самый слабый огонь. Буквально на несколько секунд, что бы остатки воды испарились с кастрюли. Лишняя влага в картофеле, отрицательно скажется на форме котлет.

 Из килограмма картофеля, у меня получилось 9 штук.  Отваренный картофель растолочь в пюре. Кинуть кусочек масла и разбить в него одно яйцо.

 Перемешать пюре с маслом и яйцом до однородной массы. Можно использовать и ручной венчик, но скорее всего с ним будет плохо перемешиваться, кстати, это как один из признаков насколько удачное пюре для котлет у вас получилось. Если ручной венчик легко перемешивает то, скорее всего придать форму котлетам будет очень сложно и возможно для выхода из ситуации стоит тогда добавить ещё картофеля или увеличить долю муки.

 Продолжая перемешивать начать всыпать муку, лучше всего через сито, для избежания образования комков.

Поставить сковороду с небольшим количеством растительного масла на огонь. Намочить в прохладной воде руки и начать формировать котлетки, именно влажные руки помогут избегать прилипания пюре к рукам. В горячее масло, но не перекалённое выкладываем сформированные котлетки.

Обжарить котлеты до золотистого или чуть темнее цвета с одной стороны, после с помощью широкой лопатки аккуратно перевернуть на другую сторону. Если сковорода будет слишком горячей, котлетки у вас могут уже получить желаемый цвет корочки но при переворачивании, она может легко отделиться и всё развалится.

Подавать картофельные котлеты можно с сметаной и зеленью. Или же просто в качестве гарнира к другим блюдам.

 

 

Ещё рецепты где есть:

Рекомендуем

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вы спамер? Да или Нет?

Диеты

Полезные советы

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты

Десерты

Закуски

   
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх