Винегрет с зелёным горошком
Винегрет с горошком
Ингредиенты:
Готовим Винегрет с зелёным горошком
Рецепт приготовления салата Винегрет с зелёным горошком
Винегрет с зелёным горошком, готовится совершенно точно так же как и без горошка. Кому то больше нравится простой традиционный винегрет а кто т предпочитает его с горошком. Хотя ведь что такое традиционный? Это скорее тот, который мы впервые попробовали в детстве, тот вкус который мы узнали когда нам его готовили родители. Для меня это был салат без горошка, Но любопытство взяло своё, тем более, когда готовил винегрет без горошка, банка зелёного горошка была рядом и было интересно сразу сравнить оба варианта.
Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности. Я когда позволяет время и обстоятельства, для салатов стараюсь свеклу не варить, а запекать, она получается менее водянистой и более полный вкус её чувствуется.
Восторга я не испытал но и разочарования не было. Хотя может вам как раз такой вариант очень понравится, а может это и есть ваш, любимый салат.
Картофель, морковь и свеклу, лучше приготовить с вечера и за ночь в холодильнике, на следующий день их более легче чистить, а небольшие кубики более плотными и превратятся в кашу в салате.
Очистить картофель, порезать на небольшие кубики, примерно под размер зелёного горошка.
Чистим и режим на кубики морковь.
Режим солёные огурцы на кубики . Лишний рассол дайте стечь.
Измельчаем лук.
Мелко режим квашеную капусту.
Перемешать порезанные, все порезанные продукты, без свеклы. Чуть посолите и немного заправьте маслом, так что бы все продукты покрылись тонким слоем. Это позволит защитить их от всё окрашивающего сока свеклы.
Почистить и порезать свеклу. Так же в отдельной ёмкости посолить и совсем немного полить маслом.
Добавляем свеклу к остальным перемешанным продуктам, проверяем соль и если надо, добавьте ещё масла. Высыпаем зелёный горошек, раньше его не стоит добавлять, так как это слишком нежный продукт и слишком частое перемешивание может его превратить в кашу. Горошка хватит примерно пол 400 граммовой баночки или чуть больше.
Приятного аппетита и праздничного настроения с винегретом с зелёным горошком.