Мир кулинарии


Суп гороховый

Суп гороховый

Ингредиенты: примерно на 6 порций

Мясо на косточке для бульона - 500 гр.
Горох - 250-300 гр.
Картофель - 4-5 шт. (средних)
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чёрный молотый
Перец чёрный горошком
Лавровый лист
Соль

 Готовим гороховый суп

 

Рецепт приготовления супа горохового

 Горох промыть и замочить в холодной воде за два часа до варки. В последний раз я замачивал около 6 часов.

 Мясо залить холодной водой и поставить вариться. 

 В одном из вариантов горохового супа, как в прочем во многих и других рецетах можно использовать, вместе с мясом сразу начать отваривать и одну картофелину, для более густой консистенции и получается немного другой вкус супа.

 Хотя бы раз, попробуйте для себя такой вариант.

Пока варится мясо, покрошить лук и натереть морковь для зажарки. Вполне можно использовать и мороженную морковь

 Так же порезать оставшийся картофель. Я это всё обычно делаю заранее, порезанный картофель оставить ждать своего времени залитым холодной водой.

 В зависимости от размера кусков мяса, варить примерно 1...1,5 часа. После закипания, немного погодя закинуть чёрный перец горошком, 4...6 горошин.

 Выловить куски мяса и порезать или как разорвать его с помощью ножа и вилки на небольшие кусочки. Закинуть мясо обратно в кастрюлю. 

 Если мясо варили с картофилем, выловить и её, растолочь в тарелке с помощью вилки. Закинуть в кастрюлю и размешать пюрешку.

 Когда вновь бульон закипит, добавить горох. Оставить на медленно огне до момента, пока горох не разварится, время варки гороха, примерно минут 40-45. 
 Минут через 10 после закипания бульона вместе с горохом, добавить очищенный и порезанный картофель. 
Приготовить зажарку. После закипания добавить в суп зажарку. Положить специи и приправы. Варить до готовности картофеля. Время приготовления зависит от сорта гороха, в среднем около полутора, два часа, только готовить на медленном огне.
 В готовое блюдо можно добавить зелень. 
 Можно подавать с сухариками.

Ещё рецепты где есть:

Рекомендуем

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Пять минус Три сколько будет? (ответ цифрами)

Диеты

Полезные советы

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты

Десерты

Закуски

   
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх