Томатный суп
Куриный суп с томатной пастой
Ингредиенты: на 4 литра воды
Куриное мясо
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Помидоры – 2 шт.
Томатная паста – 3-4 ст. л.
Лапша яичная – 100 гр.
Лавровый лист
Соль
Оригинальный и необычный томатный суп с курицей очень может понравиться любителям острой пищи.
Рецепт приготовления Куриного супа с томатной пастой
Для бульона я использовал окорока и филе курицы. Мясо необходимо отварить в течении 30-40 минут.
После закипания воды, убрать пену, добавить несколько горошин чёрного перца.
Для того, что бы с помидор снять кожицу, опустите на несколько секунд в кипящею воду, как только увидите, что кожица начала лопаться и отслаиваться, выловите их с воды и дайте остыть.
Снять кожицу с помидор и порезать небольшими кусочками
Лук мелко покрошить
Картофель порезать на небольшие кубики.
Мясо разделать на небольшие кусочки. Косточки с окороков я выкинул, они свой бульон уже дали и дальше мне в супе уже не нужны.
Закинуть разделанное мясо птицы в кастрюлю.
Выложить картофель.
Зубчики чеснок раздавить широким ножом
В небольшом количестве подсолнечного масла, до прозрачности обжарить лук. Добавить морковь.
Доведя морковь до мягкости, добавить порезанные кусочки помидор.
Добавить в зажарку чеснок и чуть погодя, влить в неё несколько столовых ложек куриного бульона.
Потушить пару минут.
Зажарку добавлять в кастрюлю примерно минут через десять, после того как бульон с картошкой вновь закипит. В противном случае, кислая среда хажарки не даст картофелю нормально провариться и он останется более твёрдым.
Добавить несколько столовых ложек томатной пасты в кастрюлю, можно положить как больше пасты так и меньше. Исходите из собственного вкуса, паста добавить кислоты в суп.
Посолить по вкусу.
Минут за пять до полной готовки, закинуть в кастрюлю яичную лапшу.
Положить два-три листика лаврушки.
Приятного апатита!
