Мир кулинарии
» » » Сливочно-грибной суп с куриным филе


Сливочно-грибной суп с куриным филе

Сливочно-грибной суп с куриным филе

Ингредиенты: 3 литра

Филе куриное – 300 гр.
Сыр плавленый – 400 грамм (Виола)
Грибы (мороженые или свежие) - 250 грамм
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель - 4 шт.
Перец чёрный молотый
Соль
Укроп, свежий

Как небольшое отступление перед приготовлением сливочно-грибного супа, при выборе плавленного сыра, очень рекомендую обратить внимание на сыр "Виола"

 Я пробовал различные сыры, как российских производителей так и разных других. Но ни один из них, на мой вкус, даже близко не подходят как замена. Хотя может это просто дело личного вкуса и пристрастия. 

 

Рецепт приготовления Сливочно-грибного супа с куриным филе

 Поставить вариться куриное филе. Тем временем порезать на пластинки шампиньоны, можно так же использовать мороженные грибы.

 Не стоит обращать внимание на ощущение что грибов так много, после обжаривание они сильно уменьшаться в объёме. Для данного супа, советую обжаривать всё на сливочном масле, хотя вполне можно использовать и растительное, но перебивать вкус всего сливочного мне кажется не стоит. 

 Пока жарятся грибы, не забывая их перемешивать, не крупно порезать картофель, мелко порезать лук и натереть морковь.

 Минут через 30-40 после того как закипит вода, выловить куриное филе и разделать его ножем на небольшие кусочки. 

 Растворить сливочный сыр в медленно кипящей воде. До полного растворения сыра, не переставайте перемешивать, что бы сыр не прилип к стенкам или дну кастрюли и не начал пригорать.

 После растворения сыра, закинуть обратно разделанное филе.  

 После закипания, добавить обжаренные грибы.

 После закипания добавить картофель. Варить минут 10.

 Обжарить лук и морковь на сливочном масле. 

 Обжарку добавить минут через 10 после закипания бульона с картофелем. Варить ещё минут 15-20. За пять минут до окончания посолить по вкусу и добавить немного мелко порезанного укропа. 

 Основной вкус даёт конечно сливочный сыр, но есть и тонкий намёк на грибы. Именно желание почувствовать вкус грибов в этом, очень нежном и интересном на мой взгляд супе и толкнуло меня на этот эксперимент и на мой взгляд вполне сочетаемое блюдо получилось.

 Приятного аппетита!

Ещё рецепты где есть:

Рекомендуем

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вы спамер? Да или Нет?

Диеты

Полезные советы

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты

Десерты

Закуски

   
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх