Баклажановая икра с куриным филе

 Все овощи помыт и почистить. Помидоры бланшируют (помидор надрезать и кинуть в кипящую воду на 2 мин и вытащить,очистить от кожуры).
 Лук порезать соломкой, обжарит и выложить в кастрюльку. Морковь натереть на крупной тёрке, обжарить, добавить ложку чайную сахара для пикантного вкуса и выложить в кастрюльку где лежит лук.
 Баклажан порезать соломкой, обсыпать приправой для овощей и обжарить потом всё выложить в кастрюльку. Затем обжарить филе куриное и тоже выложить в кастрюльку.
 Бланшированные помидоры нарезать соломкой обжарить добавить томат пасту и обжарить вместе. Всё переложить в кастрюльку и перемешать добавив кубик бульона растворенный в кипятке 100г, поставит на маленький огонь и тушить примерно 15 минут помешивая.

 Рецепт от Orhideja