Баклажановая икра с куриным филе

Ингредиенты

.

Баклажан - 1 шт.

Лук репчатый - 3 шт.

Морковь - 2 шт.

Паприка красная - 1 шт.

Помидоры - 3 шт.

Томат паста или кетчуп по вкусу

Куриное филе - 500 гр.

Кубик бульона

Приправа для овощей

Икра баклажана с филе

на кулинарном сайте http://lavrushka.com/

Ингредиенты

.

Готовим баклажанную икру с куриным филе

Рецепт приготовления баклажанной икры с куриным филе

Все овощи помыт и почистить. Помидоры бланшируют (помидор надрезать и кинуть в кипящую воду на 2 мин и вытащить,очистить от кожуры).
Лук порезать соломкой, обжарит и выложить в кастрюльку. Морковь натереть на крупной тёрке, обжарить, добавить ложку чайную сахара для пикантного вкуса и выложить в кастрюльку где лежит лук.
Баклажан порезать соломкой, обсыпать приправой для овощей и обжарить потом всё выложить в кастрюльку. Затем обжарить филе куриное и тоже выложить в кастрюльку.
Бланшированные помидоры нарезать соломкой обжарить добавить томат пасту и обжарить вместе. Всё переложить в кастрюльку и перемешать добавив кубик бульона растворенный в кипятке 100г, поставит на маленький огонь и тушить примерно 15 минут помешивая.

Рецепт от Orhideja