Мир кулинарии
» » » Куриный суп с красной чечевицей


Куриный суп с красной чечевицей

Суп с красной чечевицей

 

Ингредиенты: на 2,5 литра воды

Чечевица красная - 100 гр.
Куриное филе - 1 шт. (250 - 300 грамм)
Лук репчатый- 1 шт.
Морковь- 1 шт.
Перец черный горошком
Перец черный молотый
Петрушка
Лавровый лист

 Куриный суп с красной чечевицей

 Появилось желание попробовать, что то новое и в магазине увидел красную чечевицу, в чём то напоминающею горох и такой красивый ярко выраженный оттенок ближе всё-таки к розовому.

 И первое моё блюдо стал суп из красной чечевицы с курицей. Что бы суп был лёгким, использовал филе курицы.

 

Рецепт приготовления куриного супа с красной чечевицей

 

 Куриное филе промыть и порезать небольшими кусочками. Залить водой и поставить на огонь. Варить примерно 20 минут.

 Снимайте появляющеюся пенку.  Закинуть штучки три-четыре горошин чёрного перца.

Пока филе варится, подготовим остальные ингредиенты.

 Не крупно порезать картофель.

Добавить в кипящий бульон. Варить минут 20.

 Мелко порезать лук.

 Морковь натереть на тёрке. Я использовал мелкую тёрку, хотя вполне можно и на средней. Но мне показалось, что более мелкая морковь, придаст дополнительную внешнею лёгкость супу и чечевица красная с курицей ввиду своих размеров будет более гармонично смотреться.

 Обжарить лук и морковь в растительном масле, но пока что не добавлять зажарку в суп

 Когда картофель будет вариться уже 20 минут, промыть в прохладной воде чечевицу. Ни в коем случае не замачивайте красную чечевицу, В отличие от зелёной и уж тем более гороха, красная чечевица не нуждается в замачивании и она варится совсем не долго.

 В противном случае вы рискуете получить чечевичную кашу вместо супа.

 Промывать её, учитывая небольшой размер чечевицы, лучше в мелком сите, можно использовать к примеру ситечко для просеивания муки.

 Добавьте чечевицу в суп, перемешайте и дайте по вариться минут 5.

 Добавьте зажарку, помешайте и поварив пару минут, добавьте лавровый лист, зелёную петрушку и можно добавить укропа.

Попробуйте на вкус чечевицу с супа, если почувствуете что она уже стала мягкой и готовой, посолите суп по вкусу. Солить раньше не стоит, так как крупа может стать более жёсткой.

 В общей сложности, варить красную чечевицу надо 10-15 минут, не более.

 Суп из красной чечевицы и тем более с куриным филе это практически сборник белка и почти полное отсутствие углеводов. В отличии от сушёного гороха, в котором количество углеводов намного превышает количество белка.

 И так если вам не совсем нравится запах гороха, то в супе с чечевицей он полностью отсутствует и к тому же, такой суп варится намного быстрей и не требует предварительного замачивания бобов.

 Приятного аппетита!

Ещё рецепты где есть:

Рекомендуем

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
10 плюс Восемь сколько будет? (ответ цифрами)

Диеты

Полезные советы

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты

Десерты

Закуски

   
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх