Сырно-кукурузный суп
Сырно-кукурузный суп
Ингредиенты: примерно на 2 литра воды
Филе куриное
Сыр плавленый – 400 г.
Кукуруза консервированная – 1 банка
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Специи
Сырный суп, имеет свой неповторимый вкус. И меняя те или иные ингредиенты, можно придавать ему самые различные вкусовые оттенки.
Рецепт приготовления сырно-кукурузного супа
Отварить филе курицы в воде в течении примерно 30 минут. Кстати, вместо воды, я часто использую куриный бульон, что всегда остаётся после того, как варил филе для салатов, оливье и других. И что бы зря не пропадал бульон, разливаю его в пластиковые пищевые ведёрки и замораживаю в холодильнике.
Пока варится филе, порезать картошку и средне покрошить небольшую луковицу и потереть на тёрке морковь или как на данном фото ингредиентов, я использовал мороженую морковь.
Для того, что бы не перебивать сливочный вкус супа, рекомендую подарку сделать не на растительном а на сливочном масле.
Разрезать или разорвать на небольшие кусочки куриное филе и вновь закинуть его в воду. Когда вода вновь закипит, добавить порезанный картофель. Минут через пять после закипания бульона с картофелем, добавить зажарку. Дать всему повариться ещё минут пять и начать добавлять плавленый сыр. Не выкладывайте его весь сразу, хоть сыр Виола, в отличии от многих других и растворяется хорошо, но не мгновенно, и если его слишком много сразу попадёт в кастрюлю, есть вероятность что он начнёт прилипать ко дну и может начать подгорать.
Добавляйте сыр, столовой ложкой, беря его с большой горкой и перемешивая так до полного растворения.
После того как весь сыр растворится и бульон вновь будет кипеть на маленьком огне, слив лишнею жидкость с банке, выложите всю консервированную кукурузу и после кипения минут пять, посолите по вкусу.
Через минут 15, кинуть немного зелени в суп и поварив ещё минут пять выключить огонь.
Интересная особенность и на мой взгляд всех сырных супов которые я предоставил на данном сайте. Абсолютно любой из них, можно есть как в горячем виде, так и в холодном, прямо из холодильника.
Так что сырный суп, вполне можно поставить и в ряд холодных супов в жаркое лето.
В холодном супе, особенно ярко чувствуется его сливочный вкус.
