Грибы маринованные
Грибы маринованные
Ингредиенты:
.
Шампиньоны свежие – 500 гр.
Уксус 5% - 60/80 мл.
Масло растительное (не оливковое) - 100 мл.
Чеснок – 2-3 зубчика
Чёрный перец горошком – 10 шт.
Соль – 1 ч.лож.
Сахар – 1-1,5 ч.лож.
Укроп – пару веточек (можно сушеный)
Лавровый лист – 1-2 листика
Грибочки по-венесуэльски
Рецепт приготовления маринованных шампиньонов
Шампиньоны промыть, дать обсохнуть и порезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера самих грибов.
Но есть ещё один нюанс, если грибы оставить целыми, может не хватить маринада, что бы залить их сверху.
Чеснок порезать пластинками.
На сковородку выливаем масло, выкладываем грибы, выливаем уксус, кидаем перец горошком, высыпаем соль, сахарный песок и сверху посыпаем порезанным укропом.
Ставим сковороду на средний огонь и накрываем крышкой. Даём закипеть и 5 минут варим. За это время пару раз можно аккуратно перемешать грибы.
Когда будите открывать крышку, осторожней, слишком сильные испарения уксуса, резкий и неприятный запах.
На счёт жидкости не переживайте, грибы (если они не очень старые) выделят достаточно рассола.
В подготовленную банку на дно кидаем листик или два лаврушки и выкладываем готовые грибы, заливаем рассолом. Когда банка остынет, убираем в холодильник минимум на 4 часа.
С пол килограмма шампиньонов у меня получилась такая баночка, и ещё немного осталось на пробу сразу…
