Фасоль белая консервированная
Фасоль белая консервированная
Ингредиенты:
.
Фасоль белая (точно так же используется и красная)
Томатная паста
Соль
Сахар
Лавровый лист
Чёрный перец горошком
Уксус
Рецепт консервирования белой фасоли
Конечно консервированная фасоль продаётся в магазинах, но её чаще всего покупаем тогда когда она уже нужна. Редко у кого бывают консервы дома про запас.
А если вдруг неожиданные гости или просто захотелось что то приготовить, ну к примеру почему бы вдруг себя не побаловать скажем салатом из белой фасоли с грибами и хотя по рецепты идёт фасоль которую отваривается но вполне можно использовать и консервированную, только промыть его от сока. Или если приготовить красную фасоль, то с ней очень вкусно и питательно красная фасоль с грибами.
Не зависимо от того какую именно вы фасоль возьмете, белую или красную, но способ приготовления совершенно одинаковый.
Количество фасоли проще подобрать исходя из той банки, в которой вы будите её консервировать. Учитывая то, что она после набухания в воде увеличится примерно в1,5…2 раза.
У меня общий объём получался 700 мл.
Фасоль хорошо промыть и замочить на ночь, лучше не замачивать в слишком узкой посуде и желательно пару раз хотя бы её замачивая перемешать, особенно это касается красной фасоли, она может к утру очень сильно слипнуться.
Утром фасоль промыть ещё раз и выложить в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения и когда закипит оставить на маленьком огне. Чуть посолить, на моё количество я взял столовую ложку с горкой соли, примерно пол столовой ложки сахара.
Варить примерно час – полтора. Всё зависит от конкретной фасоли и сколько именно её вы замачивали. Главное не переварите её, пробуйте её по вкусу, она должна быть не слишком мягкой и особенно остерегайтесь её превратить в кашу.
Когда почувствуете, что она скоро будет готова, добавьте столовую ложку уксуса и чуть погодя пару столовых ложек томатной пасты, дать по вариться ещё минут пять, разложите по банкам добавив на каждую банку по паре листиков лаврового листа и штучек по пять горошин чёрного перца.
