Свинина в гранатовом соке

 После приготовления супа Харчо, осталось не мало ещё гранатового сока и в поисках того, как его использовать обратил внимание на подобное его использование в кулинарии.
На всякий случай хочу уточнить, что гранатовый сок был «Чинар» производства Азербайджан.
 Может, конечно, и почти любой другой подойдёт, но в этом соке была как раз очень удачная пропорции сладости и кислоты сока.

 

 Свинину разрезаем на небольшие куски, примерно толщиной 1,5 см и где-то 2х5 см, но это примерно, смотрите сами какие вам больше по вкусу.

 На тёплую сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем его и сильно разогреваем.
Выкладываем мясо и доводим его примерно до такого состояния.
(количество масла указано только примерно, многое зависит от размера вашей сковороды, это может быть и меньше так и больше масла)

 Добавляем лук, всё перемешиваем и когда заметим что лук начал становится чуть мягким, по вкусу посолить и поперчить, добавляем около горсти зёрен граната.
 Когда увидим что мясо начинает чуть становится поджаристым, вливаем стакан гранатового сока. Доводим до кипения и не надолго закроем крышкой, буквально минут на пять.
 Потом снимаем крышку и просто выпариваем весь сок. Можно закончить чуть раньше, смотрите по цвету мясо, так как оно уже у нас практически готово. У меня мясо получилось тёмного цвета но вовсе не из-за подгорелости а из-за сока граната, но я не пожалел об этом. Вкус был замечательным.
 Когда мясо выложите на блюдо, обязательно добавьте ещё небольшую горсть зерен граната и не только для красоты, но и в первую очередь для пикантности вкуса.