Минтай в томатном соусе
Минтай тушёный в томатном соусе
Ингредиенты:
.
Минтай – 1 кг.
Сок томатный - 1 литр
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Мука
Чёрный перец молотый
Лавровый лист
Укроп
Соль
Рецепт приготовления Минтая тушёного в томатном соусе
Лук порезать кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы, морковь то же порезать на тонкие полукольца.
Лук обжарить на растительном масле до полупрозрачного состояния, добавить морковь и жарить до мягкости моркови.
Положить половинку зажарки на дно емкости, в которой будет тушить рыбы, а половину оставить на то что бы потом выложить сверху рыбы.
Минтай порезать на порционные куски и обвалять в муке.
Обжарить кусочки рыбы до лёгкой корочки, около двух минут каждую сторону. Не стоит сразу много рыбы выкладывать на сковороду, хотя всё зависит от Вашего опыта.
Обжаренную рыбу всю выложить в ёмкость для тушения. Сверху посолить, чуть поперчить, положить немного укропа, можно использовать и сушёный укроп.
Залить томатным соком, у меня ушло 700 мл. сока, но всё зависит от размера ёмкости и от того как вы выложите рыбу.
Довести до лёгкого кипения и тушить около 40 минут на самом маленьком огне. Перед тем как выключить огонь, положите пару листиков лаврушки.
