Минтай тушёный в томатном соусе

 

 Лук порезать кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковицы, морковь то же порезать на тонкие полукольца.

 Лук обжарить на растительном масле до полупрозрачного состояния, добавить морковь и жарить до мягкости моркови.
Положить половинку зажарки на дно емкости, в которой будет тушить рыбы, а половину оставить на то что бы потом выложить сверху рыбы.

 Минтай порезать на порционные куски и обвалять в муке.

 Обжарить кусочки рыбы до лёгкой корочки, около двух минут каждую сторону. Не стоит сразу много рыбы выкладывать на сковороду, хотя всё зависит от Вашего опыта.

 Обжаренную рыбу всю выложить в ёмкость для тушения. Сверху посолить, чуть поперчить, положить немного укропа, можно использовать и сушёный укроп.
Залить томатным соком, у меня ушло 700 мл. сока, но всё зависит от размера ёмкости и от того как вы выложите рыбу.
 Довести до лёгкого кипения и тушить около 40 минут на самом маленьком огне. Перед тем как выключить огонь, положите пару листиков лаврушки.