Минтай в подливе
Минтай с картошкой в подливе
Ингредиенты:
Минтай
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Майонез
Соль
Перец чёрный молотый
Рецепт приготовления минтая с картошкой в подливе
Количество продуктов прямо зависит от размера вашей сковороды или другой применяемой посуды.
В моём случае это была сковорода диаметром 25 см и глубиной 6 см. Для приготовления минтая с картошкой в подливе, использовал две тушки рыбы, общим весом 1 кг.
И три крупных картофелины. Варьировать количество основных продуктов можно совершенно произвольно, в зависимости оттого, что вы больше хотите получить, просто рыбы или рыбы с картошкой как в качестве гарнира.
Так же используем одну целую луковицу и небольшую морковь.
Минтай режем на порционные куски.
Морковь натираем на крупной тёрке или режим мелко. У меня ушло пол моркови, так как была крупная морковь.
Лук режим полукольцами.
В зависимости от сковороды, можно смазать дно и стенки сливочным маслом.
Выкладываем в сковороду нарезанные порционные куски минтая.
Очищаем картофель, разрезаем его крупными кусками и то же выкладываем в сковороду вперемешку с рыбой.
Добавляем в сковороду морковь и порезанный лук. Солим и перчим по вкусу.
Заливаем всё подливкой. Подливку для минтая готовим из майонеза и воды, можно так же при желании вместо воды или в добавлении к воде использовать молоко.
Берём грамм 150-200 майонеза, разбавляем его в необходимом количестве воды или молока. Подливка должна почти полностью покрыть всё содержимое сковороды и это напрямую зависит как от размеров самой сковороды, так и от того насколько плотно у нас она заполнена рыбой и картошкой.
Доводим до кипения и накрыв крышкой ставим огонь на минимум. Готовить примерно 30 минут. Не забывайте контролировать процесс приготовления, так как подливка приготовлена с применением майонеза и тем более если добавляли молоко, то возможно сильная пена и есть вероятность залить всю плиту подливкой.
