Свиная шея в пиве
Свиная шея маринованная в пиве
Ингредиенты:
Свиная шея (или другое место без костей)
Пиво светлое - 0,5 л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Чёрный перец
Лавровый лист
Майоран
Свиная шея маринованная в пиве
Рецепт запеченной свиной шеи, маринованной в пиве в пекарском рукаве
Мясо предварительно в нескольких местах проткнуть вилкой, залить пивом и на несколько часов или на ночь, убрать в холодильник.
Чеснок порезать на тонкие пластинки и вставить их в надрезы в мясе. Натереть свиную шею солью, чёрным перцем и посыпать майораном.
В пекарский рукав положить пару листиков лаврового листа, сверху поместить подготовленную свиную шею и завязать открытые края у пекарского рукава.
Не забудьте сделать сверху в пекарском рукаве несколько проколов тонкой иголкой.
Прогреть духовку до 200 градусов и поместить в неё пекарский рукав с свиной шей.
Готовить около 60 минут при 200 градусах.
Готовая свиная шея сразу после извлечения вполне пригодна к употреблению и очень вкусно будет с каким либо гарниром. Но если её убрать, скажем, на ночь в холодильник (естественно уже без пекарского рукава). То на утро она будет имеет уже совершено другой вкус. Мясо станет несколько более плотным и легче будет резаться ножом, более сильный и в то же время приятный аромат чеснока.
Такое охлаждённое мясо, порезанное тонкими пластинками, вполне может быть прекрасным угощением на праздничном столе.
