Рёбрышки в пиве
Свиные рёбрышки в пиве
Ингредиенты:
.
Свиные рёбрышки – 600 гр. (хотя весь здесь не имеет значения)
Пиво светлое – 0,5 литра
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец чёрный молотый
Соль
Рецепт приготовления тушёных свиных рёбрышек в пиве
Рёбрышки разделить по отдельности, так что бы каждый кусочек был одна косточка. В зависимости от размера горшочка можно использовать целиком или как мне их пришлось ещё порубить пополам.
Рёбрышку промыть и чуть подсушить, подсушенные меньше дадут брызг на сковороде.
Разогреть небольшое количество растительного масла на сковороде и немного обжарить рёбрышки со всех сторон.
При обжарке, чуть посолить и поперчить. Обжаренные свиные рёбрышки выложить в глиняные горшочки, у меня получилось две порции.
Лук не очень крупно покрошить. Морковь можно порезать полукольцами, я использовал пол моркови.
В том же масле и с жиром от рёбрышек, обжарить до золотистости лук, добавить морковь и обжарить до её мягкости.
Всё добавить в оба горшочка к рёбрышкам.
Залить горшочки пивом, у меня на оба горшочка как раз ушло ровно 0,5 литра. Только не перелейте, что бы пиво не убежало, когда будут готовиться свиные рёбрышки.
Под крышки глиняных горшочков, рекомендую подложить, к примеру, деревянные зубочистки.
Поставить в холодную духовку, зажечь её.
Готовить примерно 60-70 минут при 200 гр.
Подавать на стол лучше без бульона с горшочка, мясо имеет приятный привкус но бульон горчит немного.
