Суп рисовый
Рисовый суп с рёбрышками
Ингредиенты: на 2 литра воды
.
Рёбрышки свиные 300-400 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Рис – 5 ст.л.
Томатная паста – 3-5 ст.л.
Перец чёрный горошком – 4-5 шт.
Рисовый суп с свиными рёбрышками
Рецепт приготовления Рисового супа с свиными рёбрышками
Свиные рёбрышки обжарить на растительном масле до беловатого цвета и что бы кровь уже не выделялась, поместить их в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь.
После закипания воды, убавить огонь, кинуть несколько горошин чёрного перца и варить около 20-25 минут
Лук мелко порезать, морковь натереть на тёрке.
Обжарить лук до полу прозрачности, добавить морковь и продолжить жарить до мягкости моркови, добавить томатную пасту, можно и кетчуп, перемешать и дать потушиться минуты 2-3.
Если жарить сразу после рёбрышек и в том же масле то может получиться что будет после в зажарке много масла и жира, сковороду можно поставить под наклоном и дать лишнему стечь.
Очистить картошку и порезать её небольшими кубиками.
Рис промыть.
Минут через 20-25 после закипания воды с рёбрышками, добавить рис, варить 5 минут, добавить картофель и после закипания варить минут 10.
Через 10 минут выложить зажарку, перемешать и после закипания посолить по вкусу, можно добавить зелени, к примеру, мне нравится добавлять кинзу.
