Баклажаны фаршированные
Баклажаны фаршированные
Ингредиенты:
.
Фарш любой - 250 гр.
Баклажаны - 4 шт. крупные
Томаты пассированные - 1 баночка
Пеперони (зеленые) - 6 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.д.
Петрушка - 1 пучок
Соль, перец
Масло для жарки
Рецепт приготовления Баклажан фаршированных
Фарш обжарить хорошо с луком, пеперони, в конце чеснок выдавить (не жарить!). В кастрюлю воду, томате, томатную пасту, соль, перец фарш 10 минут с открытой крышкой варить. Консистенция должна быть не жидкой, если такова.. варить еще.
Баклажаны: надрезаем вдоль неглубоко (или просто протыкаем в нескольких местах) - во фритюрницу на 2 минут (если нет фритюрницы можно накалить масло в казане и опустить туда баклажаны). Остудить, разрезать пополам, посолить и положить фарш на верх. Дольки помидор и пеперони можно полжить сверху тоже. В духовку на лист выложить (200 градусов, 30 минут)
Можно подавать с рисом или турецким хлебом.
