Баклажаны с помидорами
Баклажаны с помидорами
Ингредиенты:
.
Баклажан - 2 шт.
Помидоры – 4 - 5 шт.
Майонез – 3-4 ст. л. с горкой
Чеснок
Зелень
Если вы делаете первый раз и тем более не на большую компанию, то вам вполне хватит для пробы и один баклажан и парочки помидор.
Помидоры лучше брать из сортов имеющих вытянутую форму, к примеру, дамские пальчики.
Рецепт приготовления Острых баклажан с помидорами
Баклажан режем шайбами толщиной чуть меньше 1 см., в зависимости от размера и формы помидор, можно разрезать баклажаны и немного наискось, чем увеличим его площадь.
Обжариваем баклажаны с двух сторон на растительном масле до чуть золотистого цвета.
Если у вас получится, что нужно будет жарить в несколько раз, учтите что баклажаны сильно впитывают в себя масло и вполне возможно, что придётся его подливать или они окажутся у вас на сухой сковороде.
Обжаренные баклажаны рекомендую выложить на бумажные салфетки, салфетки впитают в себя излишки масла.
Майонез перемешать с раздавленным чесноком или перемешать с молотым сухим чесноком, как я и поступил. Получается быстрее, чище и ни чуть не хуже чем с свежо давленым чесноком
Майонез наносим на поверхность прожаренного баклажана, сверху укладываем порезанные на круги помидор и украшаем и для вкуса зелень.
Получаются очень вкусные бутерброды, пара неудобств у этого варианта в том, что руки всё-таки становятся очень жирными и не совсем съедобная кожура.
Можно немного видоизменить рецепт и сделать по принципу бутерброда с помидорами и чесноком.
Обжарить до лёгкой корочки в тостере батон, промазать его для пропитки тем же майонезом с чесноком и уже поверх выкладывать баклажаны но которые тогда можно пожарить предварительно очистив их от кожуры.
