Греческая муссака
Греческая муссака
Ингредиенты: на 6 порций
.
Баклажаны - 1 кг.
Перец
Соль
Картофель - 800 гр.
Лук репчатый - 200 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 5 ст. л.
Розмарин, тимьян, шалфей по 1 ч. л.
Мясной фарш - 400 гр.
Помидоры консервированные - 400 гр.
Томатная паста - 2 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Молоко - 1/8 л.
Сыр тёртый - 200 гр.
Мускатный орех
Печём Греческую муссаку
Рецепт выпекания греческой муссаки
Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и дать им постоять. Картофель отварить. Лук, чеснок очистить, нарезать кубиками и пассировать в 1 ст. л растительного масла. Обжарить там же фарш с травами. Добавить помидоры и томатную пасту, приправить специями. Тушить в закрытой посуде 20 минут. Обсушить ломтики баклажанов и обжарить в оставшемся масле в течение 5 мин. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Нагреть духовку до 200 гр. Баклажаны, фарш, картофель выложить слоями в смазанную маслом форму. Сверху залить всё смесью яиц, молока и сыра. Приправить солью, перцем, мускатным орехом.
Выпекать 20 минут.