Сметанный соус
Соус из сметаны к рыбе
Ингредиенты:
.
Яичных желтка – 3 шт.
Мука – 1 ч.л.
Сметана – 250 гр.
Топленое сливочное масло – 1 ст.л.
Горчица - 0,5–1 ст.л.
Соль
Рецепт приготовления соуса из сметаны к рыбе
С трёх яиц взять желтки.
К желткам добавить сметану, муку, влить топлёное масло и чуть посолить.
Всё тщательно перемешать и поставить на слабый огонь, постоянно помешивая, варить примерно 5 минут, до массы средней густоты. Добавить горчицу и с ново хорошо перемешать.
Соус более приятный, если его подавать сильно тёплым. Долгому хранению не подлежит.
Хорошо подавать к рыбе, можно и к овощам.
