Суп-пюре с тыквой
Суп-пюре с тыквой
Ингредиенты: на 3 литра воды
.
Картошка - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Тыква - 1 кг.
Сухой базилик- примерно 1 ч.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Сливки - около 200 гр.
Соль
Готовим суп-пюре с тыквой
Рецепт приготовления суп-пюре с тыквой
Чистим лук, картошку и морковь. Если картофель крупный, можно разрезать пополам, так же и морковь можно порезать на несколько частей.
Картофель, морковь и лук кидаем в воду и ставим на огонь.
В это время очищаем от кожуры и семечек тыкву и режим её на небольшие кусочки и когда вода будет уже кипеть добавляем в кастрюлю.
Варим 30 минут.
Шумовкой вынуть все овощи из горячего бульона, порциями положить в блендер (можно воспользоваться и толкушкой но сложно ей получить такое пюре и особенно тяжело справиться с луком), добавляя обязательно жидкость из кастрюли. Измельчить до состояния пюре.
Выложить опять в кастрюлю с горячим овощным бульоном, добавить сливки, соль.
(Если не добавлять сливки, то получится блюдо для тех кто соблюдает пост.)
Довести до кипения, обязательно помешивая.
Добавить базилик, добавить мускатный орех.
