Пирог с грибами

Рецепт Пирога с шампиньонами и опятами

 

 Мелко режим шампиньоны.

 Выкладываем лук в сковороду и буквально чуть подержав в горячем масле добавить шампиньоны.

 Не стоит обращать внимание на то, что покажется грибов очень много. Грибы сильно ужарятся.
Жарим около 15 минут.

 Добавляем маринованные опята, с которых предварительно сольём рассол. Хорошо перемешать, немного и по вкусу посолить и поперчить.
Чуть прожарить.

 Добавить предварительно приготовленное картофельное пюре, всю перемешать. Пюре служит как дополнительное начинка пирога так и связующим для грибов и лука.
Всё немного обжарить.

 Тесто может быть как собственного приготовления, так и покупное, в моём случае это было покупное слоёное тесто. Тесто раскатать чуть меньше размера противня, хотя размер пирога может быть и произвольным.

 Что бы тесто лучше пропеклось, в верхней его части делаем небольшие наколы вилкой, но не насквозь.

 Тесто можно выложить прямо на противень смазанный маслом, но думаю более лучше сделать это на пекарской бумаге, будет намного чище и легче.Выкладываем начинку и равномерно распределяем её по тесту. 

 Оставляем свободные края для загибания краёв, хотя пирог можно сделать и закрытым, то есть полностью закрыть его сверху тестом.

 Помещаем пирог в нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.