Рождественский пирог
Рождественский пирог
Ингредиенты:
Мука - 300 гр.
Сахар - 400 гр.
Масло сливочное или маргарин - 100 гр.
Апельсин - 2 шт.
Грецкий орех - 200 гр.
Клюква - 300 гр.
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель теста - 2 ч.ложки
Корица - 0,5 ч.ложки
Гвоздика молотая - 0,5 ч.ложки
Коньяк - 10 мл или эссенцию - пару капель
Сахарная пудра - 50 гр.
Выпекаем Рождественский пирог
Спанголю пирагас су грайкишка риешуту или Клюквенный пирог с грецкими орехами.
Рецепт выпечки Рождественского пирога
Апельсины ошпарить кипятком, апельсиновую кожуру натереть на тёрки сделать цедру и выжить сок из этих апельсинов (сока выходит 200 мл).
Мука + разрыхлитель теста + цедра + корица + гвоздика все перемешать руками. Масса выглядит как гранулы, в эту массу добавить орехи и клюкву аккуратно перемешать не дать ягодам лопнуть.
Сахар и яйца взбить до густой пены, потом вливаем тонкой струйкой апельсиновый сок коньяк или эссенцию.
В орехово-клюквенную массу добавляем яично апельсиновую массу, перемешать.
Если тесто получилось жидким добавьте еще муки. Не могу сказать точно все зависит от муки, смотрите фото каким должно быть тесто.
Форму смазать маслом или в форму положить пергамент. Форма может быть любая (овал, круг или форма для кекса). Форму обязательно закрыть крышкой, противень или фольгой (не забудьте смазать крышку маслом, чтоб потом не повредить пирог).
Духовку нагреть до 180 - 220, выпекать 40 минут или 1 час все зависит от духовки. Пирог под крышкой пеките 20 - 30 минут потом крышку надо снять и выпекать без крышки. Проверить деревянной палочкой.
