Имбирь в сахаре

 

 Порезать корень имбиря на кольца, толщиной примерно 2-3 мм.
 Заливаем разрезанный имбирь водой и варим его на не сильном огне примерно минут 20-30. Цель этого, убрать излишнею жгучесть с него.  Отвар можно использовать или просто вылить. Можно сделать на нём имбирный чай, но будьте осторожны, я попробовал глоток этого отвара, появилось полное чувство того что я съел целиком перец Чили, тут же закусил чесноком густо смазанным свежей горчицей и запил горячей водкой) Единственное что приятно, всего один глоток воды убрал этот огонь

 После того как сольём отвар, засыпаем имбирь сахарным песком, его количество примерно равно самому корню имбиря по объёму. Заливаем водой, много воды слишком не надо, в моём случае это было примерно 0,5 литра, но можно и меньше. Доводим до кипения и варим минут 10 на несильном огне, выключаем и даём настоятся около часа или двух. Нам надо, что бы имбирь сильнее пропитался сахарным сиропом.
 После этого вновь доводим до кипения и варим до того пока почти вся жидкость не испарится. Надо внимательней смотреть когда жидкости будет оставаться совсем мало, что бы не подгорело и помешивать имбирь.

 Отваренный имбирь в сахарном сиропе, обмакиваем каждую пластину по отдельности в сахарном песке и раскладываем для просушки к примеру на бумагу для выпечки.
 По вкусу нечто неординарное, но если вы не большой любитель имбиря то наверное много за раз не съедите но всё равно думаю вам должно понравиться
 Очень хорошо такой засахаренный имбирь использовать в выпечке, к примеру, добавлять его в рождественский кекс.
И не забывайте ещё об одном очень полезном свойстве корня имбиря, он очень благотворно влияет на потенцию…