Мир кулинарии


Куриное филе в кляре

Куриное филе в кляре

Ингредиенты:

.
Куриное филе
КЛЯР:
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 200 мл.
Мука - 200 гр.
Соль

 Готовим Куриное филе в кляре

 

Рецепт приготовления куриного филе в кляре

 Куриное филе нарезать не толстыми пластами, около 1 см.
 Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.
Готовим кляр. Яйца взбить с солью.
 Добавить молоко, перемешать.
 Добавить муку, хорошо перемешать. (не забудьте муку просеять, напоминание для мужчин) Если покажется что кляр получается слишком жидкий, добавьте ещё муки, но немного.
 Сделали кляр и…. теперь мой личный совет, покурите и попейте спокойно чаю. Минут 30 дайте кляру постоять. Поверьте, оно того стоит, муке необходимо время, что бы набухнуть и тогда кляр станет более густой, поэтому и не пересыпьте муки.
 Перед жаркой, взбейте ещё немного кляр венчиком.
 Пластинки филе обмакнуть в кляр, я бы даже сказал, как искупайте их в нём. Не опасайтесь, если с одной стороны останутся следы смазанного кляра, самое главное что бы на той стороне что будет на сковороде кляр был сплошным. Когда филе попадёт на сковородку, те места, где кляр смажется на ней, капнете немного сверху кляра и всё.
 Жарить в большом количестве разогретого растительного масла, с двух сторон, до золотистой корочки примерно около 10 минут на каждую сторону, но регулярно переворачивая филе.
 Личный совет, перед тем как первый раз перевернуть филе, что бы кляр не смазался при этом, чуть приподнимите одну сторону сковороды и покачайте её так по всем сторонам, что бы кипящее масло как бы обжарило кляр на филе с боков и чуть захватило вверх, тогда можно мясо смело переворачивать, не опасаясь, что кляр отстанет.
 Советую жарить по одному кусочку, чтобы филе не прилипало друг к другу.

Ещё рецепты где есть:

Рекомендуем

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Два плюс Четыре сколько будет? (ответ цифрами)

Диеты

Полезные советы

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты

Десерты

Закуски

   
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх