Тесто для вареников
Тесто для вареников, пельменей, мант
Ингредиенты:
.
Мука - 3 стакана (0,5 кг.)
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Сметана - 0,5 ст.
Кипяток - 0,5 ст.
Рецепт теста для вареников, пельменей и мант
Кипяток долить сметаной + соль, размешать, вылить на муку, подмешать + яйцо, дозамешать, оставить на 30 мин.
Из теста скатать валик, нарезать маленькими кусочками, а их превратить в лепешки. Получается безотходное производство.
Для пельменей на 0, 5 кг фарша 1 луковица , 2 свежих натертых на терке помидора.
Варить 7-8 мин поле всплытия, на каждые 4 л кипятка 1 чл с большим верхом соли.
