Старинные блины
Старинные блины
Ингредиенты:
.
Молоко - 1 литр (сначала используем 750 мл. , 250 мл. потом)
Дрожжи сухие - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Манная крупа - 0,5 ст.
Масло подсолнечное - 0,5 ст.
Яйцо - 4 шт.
Мука - 3,5 ст. (просеять)
Рецепт выпекания старинных блинов
Берём 750мл. молока, нагреваем, добавляем дрожжи, песок, соль, манку, муку. Ставим в теплое место или на водяную баню для подьема (на 2-3 часа). Тесто поднимется, осядет, будет пузырится.
Добавляем яйца по одному и взбиваем очень хорошо, можно миксером.
Потом добавляем подс. масло и опять взбиваем.
Добавляем 250мл. молока (горячего) и взбиваем.
Ставим снова для подьема на 30 мин. и печём на раскаленной сковороде.
Сковороду смазать только в самом начале, далее смазывать не надо. Пекутся быстро.
Ну а блинчики я смазываю маслом только с одной стороны, когда снимаю с плиты. Не люблю когда с них масло стекает.
