Шашлычек

 На шашлык беру только свиную шею, с расчетом на 2-3 кг мяса
режу мясо на крупные куски, потом соль - на 1 кг мяса - 1 ч.л. соли, тогда точно не пересолишь и не до солишь.
Потом 1 ч.л. перец,
1 ч.л карри
2 лавровый лист,
5-6 огромных головки репчатого лука режем кольцами.
1/4 ч.л. соды
Хороший кусок хлеба ( желательно черного) намочить и раскрошить вместе с коркой
1/4 стакана растительно масла
1,5 литра воды

Все это хорошо перемешать и в холод. Как можно чаще перемешивать.
Если замариновали вечером, то утром добавить 2 ст. л. уксуса и хорошо перемешать, в обед можно жарить.
Если замариновали утром на вечер, то добавить уксус часа в 4-5, с расчетом что часов в 7-8 будите жарить

 

 Приятного аппетита!