Мир кулинарии


Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

.
Капуста - 1 кг. (маленький качан)
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Фарш мясной – 500 гр.
Томатная паста – 4-5 ст.л.
Рис – 100 гр.
Перец чёрный молотый
Соль
Лавровый лист

 Есть множество рецептов голубцов, в том числе и разных вариантов ленивых голубцов. Голубцов как в виде котлеток так и в таких, рецепт которых я хочу вам представить.
 Конечно, наверное самые распространённые это голубцы завёрнутые в капустные листья. Но их действительно намного сложней и дольше готовить. Да и часто бывает, что фарш съедают, а капустные листья остаются рядом на тарелке.
 Попробуйте ленивые голубцы.
 Фарш подойдёт практически любой, в моём случае это смесь свиного и говяжьего фарша. Но всё кому как больше нравится.
 Отварить до полу готовности рис. Вполне можно использовать рис в пакетиках, тем более большинство из них как раз имеют фасовку по 100 грамм.

 

Рецепт приготовления ленивых голубцов

 Капусту мелко нашинковать. Размер квадратиков старайтесь удержать около 5-10 мм. На пару минут залейте капусту кипятком, это сделает её помягче и уберет горечь с неё. (При лени, превышающею мою, этот этап можно упростить)

 Лук мелко покрошить, морковь натереть на крупной тёрке. Выложить лук в нагретую глубокую сковороду с растительным маслом.

 Когда лук начнёт становиться немного как прозрачным, добавьте натёртую морковь и потушите ещё пару минут.

 Добавить фарш и потушить его с луком, постоянно перемешивая, что бы фарш не получался спёкшими кусочками. Тушить до того пока фарш не приобретёт характерный вид обжаренного фарша.
 Чуть посолить и поперчить по вкусу.

 Добавить капусту. Тщательно перемешать и накрыть на пару минут крышкой.
Добавить 4 – 5 столовых ложек томатной пасты, тщательно перемешать, во время перемешивания рекомендую добавить примерно пол стакана горячей воды.
 Оставить тушиться под крышкой минут на пять.

 Добавить рис, тщательно перемешать, и тушить под крышкой ещё примерно минут 30, регулярно перемешивая, что бы не подгорело снизу. Конкретное время зависит от готовности капусты и риса, стоит иногда пробовать их на вкус. При необходимости можно ещё добавить воды, только следите за тем, что бы к концу готовности вода уже почти вся испарилась.
 Минут за пять до того как отключить плиту, добавьте пару листиков лаврушки.
 Я очень люблю такие голубцы особенно со сметаной, не рядом её положить, а перемешать ленивые голубцы со сметаной.

Ещё рецепты где есть:

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Сколько пальцев на руке у человека?

Диеты

Полезные советы

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты

Десерты

Закуски

   
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх