салат Куксу
Куксу
Ингредиенты:
.
Капуста - 250 гр.
Свежий огурец
Лук репчатый
Помидор
Карри - 0,5
Хмели-сунели - 0,5
Черный и красный перец - 0,5
Соевый соус - 1 ст.л.
Салат делается накануне, что бы хорошо про мариновался
Рецепт приготовления салата Куксу
Режется ОЧЕНЬ ТОНКО капуста, огурец, репчатый лук, паприка и помидор
капусту ложем в миску, немного солим и хорошо жмакаем, что бы была мягкая и сочная, потом дорезаем все остальные ингредиенты, добавляем уксус, хорошо перемешиваем, утаптываем ложкой весь салат и делаем углубление в середине салата, ставим на плиту сковороду и наливаем в него растительное масло, нагреваем пока масло не задымится.
Пока греется масло в углубление в салате ложем специи: Карри, хмели-сунели, черный и красный перец, выливаем на специи раскаленное масло, хорошо размешивая специи.
Очень хорошо перемешать, добавить сою, чеснок и зелень, еще раз хорошо перемешать.
Утоптать и в холодильник, минимум на сутки.
Когда салат замаринуется варим Куксу
Для него нам нужно:
Курица и Длинная, тонкая лапша (не спагетти)
сделала куриный бульон, (Бульон варится из любого мяса, мои любят курицу) курочку варила с морковкой, луком и селдереем, овощи потом выкидываем, курицу отделяем от костей и режем на небольшие кусочки,
в бульоне варим длинную лапшу (нужна специальная, но где ее тут брать?)
И выкладываем в пиалу: Лапшу с немного бульоном, потом салат и сверху мясо.
Подаем с соевым соусом и аджикой.
Приятного аппетита!