Мир кулинарии
» » Цукаты из тыквы


Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы

Ингредиенты:

.
Очищенная тыква – 1 кг.
Сахар – 1 кг.
Апельсин – 1 шт.
Вода – 700 мл.
Корица в палочках – 2 шт.
Гвоздика – 3-4 шт.
 

Рецепт приготовления Цукатов из тыквы с апельсиновым соком

Это наверное самый простой рецепт что я знаю но и в тоже время полное получение конечного продукта, даже холодец готовиться намного быстрее, но думаю оно того стоит, тем более если есть в доме дети.
Тыкву очистить от мякоти и кожуры, порезать на одинаковые кубики или соломкой. Длина может быть различной, а вот толщину желательно делать у всех кусочков, что бы время готовности было одинаковым. Рекомендую толщину около 1 см.

 Налить в кастрюльку воду, довести её до кипения, растворяя в ней сахарный песок.
 В полученный сахарный сироп выложить кусочки тыквы, довести до кипения и помешивая варить на маленьком огне 5-6 минут.
 Охладить до комнатной температуры.
 Добавляем полочки корицы, гвоздику и вливаем сок апельсина, вновь доводим до кипения и варим опять 5-6 минут, охлаждаем до комнатной температуры и так повторяем 5-6 раз, пока тыква не станет прозрачной или совсем близко к этому.
 Не стоит ускорять процесс, усиливая кипение или время кипения, вместо кусочков цукатов из тыквы, может получиться непонятное и бесформенное.

 После последнего кипячения не давая полностью остыть кусочкам тыквы дать стечь сиропу, для этого удобно использовать дуршлаг.

 Когда сироп стечёт, выложить полученные цукаты на лист бумаги для выпечки и сушить при комнатной температуре, время, от время переворачивая цукаты около трех суток., пока поверхность не затвердеет и не перестанет липнуть
 Как вариант, можно цукаты подсушивать в духовке, если она у Вас оборудована вентиляцией, но не делайте высокой температуру.

 Подсушенные цукаты переложить в закрывающеюся ёмкость и хранить в прохладном месте, можно в холодильнике.
 Цукаты можно использовать для выпечки, разрезая их на кусочки необходимых размеров и добавляя либо в само тесто или использовать как внешнее украшение, в этом случае можно даже изготовить цукаты нужной формы, скажем в виде листочков.
 А так же цукатами из тыквы вполне можно заменить и конфеты к чаю, они очень напоминают по вкусу мармелад, и без капли химии и красителей.

Ещё рецепты где есть:

Рекомендуем

2 комментария

Вера
Красиво очень!Попробую!
Андрей
Попробуй обязательно!) Только не стоит их держать более 4-х суток на открытом воздухе, а то они начинают пересыхать.
Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вы спамер? Да или Нет?

Диеты

Полезные советы

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты

Десерты

Закуски

   
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх