Рулет к чаю
Рулет к чаю
Ингредиенты:
.
Сахар - 2/3 ст 250 мл = 170 гр.
Мука - 3/4 ст = 120 гр.
Молоко - 65 мл.
Масло сливочное - 2 ст л,
Яйцо - 3 шт.
Желтки - 3 шт.
Соль
Разрыхлитель - 1 пак.
Рецепт выпекания рулета к чаю
Масло растопить в молоке на огне, довести почти до кипения, охладить до теплого.
Яйца и желтки взбить с сахаром + разрыхлитель, взбить + соль + мука за 2 раза просеянная поверх массы, теперь только мешать.
Несколько ложек массы смешать с масл-мол. смесью, затем все добавить в основную смесь и осторожно размешать.
Массу вылить на пекарскую бумагу на дух. лист, причем сам лист тоже немного смазать маслом подс. Это делается для того, чтобы бумага не двигалась когда растягивается масса по ней, так поступайте всегда. Бумагу тоже смазать маслом слив., чтобы легче отделялось все от нее.
Пеку при температуре 250 гр. всего 5 мин.
У этого рулета получается зажаристая корочка.
Очень хорош тем , что легко сворачивается и в горячем и холодном видах.
Завернула я сегодня просто пропюрированную клубнику. Покрыла глазурью: 1/4 cт молока + 1/4стсахара + 1 стл с очень большим верхом какао + 50г масла, заварить, немного охл. и с помощью кисточки покрыть рулет, посыпать грубо измельченными орехами.
