Морковь мороженная

 

 Морковь, это пожалуй один из тех овощей, без состава которых нет ни одного почти блюда. Хоть в первое хоть зачастую и во второе. И чаще всего именно в протёртом виде. И почти у каждого в холодильнике есть некий запас моркови.

 А сколько раз у вас случалось так, решили вы что то приготовить и смело полезли в холодильник за морковью, что бы ваш любимый суп и… морковь оказалась настолько вялой, что её почти невозможно и протереть стало, а то и чернеть уже начала и не совсем приятно пахнуть. Бежать в магазин? А если поздно уже, да и не всегда хочется из-за одной морковины бежать.

 У вас ни когда не было такой ситуации?

 Можно конечно закатывают перетёртой в банки с солью. И потом приходится угадывать, сколько соли надо добавлять в суп. А если ваш ребёнок вдруг захотел моркови с песком и сметаной?

 А почему бы морковь не заморозить? Ведь сейчас обычно все холодильники с такой большой морозильной камерой, что в неё чуть не пол огорода поместится. Вот и я решил однажды провести эксперимент и теперь я точно знаю, что уж неожиданность со стороны моркови, мне точно ни как не угрожает.

Натираем как обычно морковь на тёрке, какой размер это вы уж сами решайте по своей необходимости и терпению. Хотя если слишком на мелкой, то может выделиться слишком много сока и у вас потом получится ледяной комок. Я натираю на средней.

 В чистые пластиковые контейнеры, к примеру из-под творога, выкладываю протёртую морковь, так что бы не совсем до верха и она не примерзала к крышке. Первые разы я делал сплошняком но потом понял что это не совсем удобно и с тех пор разделяю аккуратно лезвием ножа на порционные части. Я делаю на две части в такой ёмкости, если вам удобней можно хоть на три или четыре.

 Плотно закрываем и в морозилку. У меня таких контейнеров обычно штук пять всегда есть в морозилке. По мере необходимости, открыл контейнер, отломил половинку а остатки обратно в морозилку. Только учтите то, что всё-таки это мороженный продукт и его на сковороду с луком к примеру, стоит кинуть заранее, ему ведь надо успеть ещё растаять и отдать излишек влаги а у замороженной её будет чуть больше. Можно так же эту половинку отломить раньше готовки и пусть этот кусочек полежит отдельно в тарелке.