Цукаты из апельсиновых или лимонных корок

 

 Порезать корочки полосками или кубиками

 На огонь кастрюлю с водой и сахаром, как только закипит всыпать корочки и варить всего 10 мин. Оставить в сиропе 24 часа, сцедить на дуршлаге и просушить на открытом воздухе 2-3 дня.
 Я использую цукаты в выпечке, как изюм, режу полоски кубиками и готово. Это прекрасное лакомство и для детей и для взрослых, особенно, если покрыть шоколадом. На вкус не хуже чернослива в шоколаде.