Индииская Корма
Ингредиенты
.
Филе куриное - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Кориандр - 1 ч.л.
Кюммель - 1 ч.л.
Куркума - 1 ч.л.
Карри - 1 ч.л.
Чили - 1 шт. (свежий острый перец)
Гвоздика - 4 шт.
Кардамон - 4 шт.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Кокосовое молоко - 250 мл.
Рис басмати
Соль, перец
Индииская Корма
на кулинарном сайте http://lavrushka.com/Ингредиенты
.
Рецепт приготовления Индииской Кормы
Лук мелко режется о очень немного обжаривается (тушиться), кардамон и гвоздика мелко размалывается, чеснок очень мелко режется. Берется средней величины кастрюля, наливается кокосовое молоко, туда же куриную грудку и все специи и лук, после закипания минут 20-30 на медленном огне тушиться. Рис за 2 часа до приготовления замачивается в холодной воде. Добавляется рис в кастрюлю и на медленном огне минут 10, потом все закрывается крышкой и стоит (без огня) минут 15.