Бeжбармак
Бeжбармак - национальное казахское блюдо
Ингредиенты:
.
Утка - 1
Лук репчатый - 2-3 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Зелень
Порция большая, на 4-5 человек.
Рецепт приготовления Бeжбармака
Приготовление долгое, но вкусное всегда требует время. Утку порезать крупно (вместе с жиром и кожей!) сложить в кастрюлю залить водой и варить 1-1, 5 часа, порезать лук и морковь добавить в конце варки, соль.
Пока все вариться, делается тесто как на пельмени.
1 яйцо, вода (2 стакана) соль, мука. Замешивается тесто и тонко!!! раскатывается в виде коржа (круга), потом режется ножом на квадратики или прямоугольники (около 5см на 5 см).
Утку вытащить с кастрюли и в этот бульон скидывает сочни (так называется тесто) вариться около 5 минут.
Выкладывается на большое блюдо, сочни, утка (я мясо отделяла от костей) морковка, посыпается зеленью.