Свинина с грибами и картофелем

Запекаем свинину с грибами и картофелем

 

 Мясо порезать на пластинки толщиной около 2 см. У меня на две порции было два таких кусочка. Мясо отбить. 

 Теперь грибы, которые я забыл поместить на фото. Если это свежие, как в моём варианте свежие шампиньоны, помыть, подсушить немного и порезать на пластинки толщиной 3-5 мм.

 Обжарить их на небольшом количестве масла. Жарить около 10 минут. После обжаривания, рекомендую грибы сдвинуть в один край сковороды и оставить её чуть под наклоном в другую сторону, что бы пока мы делаем остальное, излишки масла стекли с грибов.

 Лук порезать на кольца или полукольца, как вам удобней. Его не так и много надо, на две порции вполне хватит и пол такой луковицы.

 Посолить немного с двух сторон и поперчить молотым перцем. Положить на фольгу. Делать мясо по такому рецепту в пекарском рукаве, думаю не стоит, так как в нём на мой взгляд лучше делать мясо тогда когда хочешь что бы оно было чуть посуше.
 Положить на мясо листик или два лаврушки.

 Выложить репчатый лук.

 На лук выкладываем обжаренные грибы, разделяя их на две порции. Чуть посолить и капельку поперчить.

 Помидор порезать на кольца, толщиной 5-7 мм. Выкладываем поверх грибов.

 Картофель разрезаем на пластины толщиной 10-15 мм. Слишком тонко не стоит. Выкладываем на помидоры, из расчёта на каждую порцию по две картофелины, но отталкивайтесь от здравого смысла. Это вам кушать.

 Картофель обильно сверху поливаем майонезом, у меня ушло примерно по три столовых ложки с горкой, при желании можно картошку обмазать со всех сторон.

 Аккуратно заворачиваем в фольгу. Если вы это делаете впервые то рекомендую фольгу отрезать примерно на 30% длиннее чем её ширина, по два кусочка на каждую порцию. Мясо надо выкладывать так, что бы длинной стороной по длине фольги и с начало завальцовываем короткую сторону, обхватывая поплотней всё, что есть внутри но так что бы не разорвать её. Затем длинную сторону скручиваем. То что у нас получилось ложем на второй отрезанный кусок фольги но уже поперёк и повторяем тоже самое.
 Ставим в разогретую духовку, но минут 15-20 не на полную температуру, затем повышаем её градусов до 180-200 и готовим примерно один час.