Соус из чернослива

 Приготовление соуса из чернослива

 Для приготовления соуса, нам подойдут как свежий так и замороженный чернослив.

 

 Чернослив промыть и очистить от косточек. Порезать сливы на небольшие кусочки, залить водой и поставить на маленький огонь.
Довести до кипения и размять чернослив толкушкой. Дать покипеть минуты три и протереть полученное пюре через крупное сито.
Поставить вновь на огонь, добавить и размешать пол чайной ложки молотой корицы, немного чёрного молотого перца.
 Варить на самом маленьком огне, влить красное вино и перемешав постепенно выпаривая лишнею жидкость, довести до состояния жидкой сметаны.
 Подавать охлаждённым, к свинине, так же хорошо кисловато-сладкий вкус подойдёт и к белому мясу.