Сырный суп с курицей

 

 Рецепт почти полностью повторяет рецепт сырного супа , размещённого в разделе овощные супы, за исключением того что в нём присутствует куриное филе. Суп с куриным филе получается нежным и не тяжёлым.

 Лук мелко покрошить а морковь мелко порезать.

 Нагреваем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло.
Кидаем лук и буквально сразу почти за ним морковь, главное не дать, что бы лук начал подгорать, он должен быть золотистого цвета а морковь мягкой.

 Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим на огонь вместе с помещённым куриным филе. Когда закипит убавляем огонь и варим примерно 30 минут.
Пока варится и готовиться бульон для супа, картофель мелко режем. Примерно на кусочки 1-1,5 см.

 Когда филе будет готово, вылавливаем его с бульона и разделываем с помощью вилки и ножа на небольшие кусочки. Удобней с начало порезать его поперёк а потом разделить вдоль по волокнам.
 В кипящей воде растворяем плавленый сыр. При растворении сыра и тем более при дальнейшем приготовлении супа, будьте внимательны, не оставляйте его на долго без присмотра, суп может убежать как молоко.
Когда всё вновь закипит, добавить разделанное филе, поперчить и доведя до кипения, добавить картошку и зажарку, подождать пока закипит, посолить по вкусу, я примерно добавил чайную ложку соли.

 Варить на небольшом огне 20 минут.
 Вкусно подавать с свежим укропом.