Бумага для выпечки

Раньше в основном для выпечки в духовке, мукой посыпали противень или использовали пергамент для выпечки.
Пергамент это специальная бумага, обработанная соляной кислотой для большей прочности и термостойкости. Она бывала либо уже пропитанной маслом, либо домохозяйке приходилось лично это делать.
Раньше выпекая пиццу я посыпал противень мукой, но в этом есть свои минусы. Во первых не совсем это чистое занятие, противень весь в муке, пицца потом тоже с остатками муки на тесте снизу, что не улучшало её вкус.
Да и сама по себе пицца очень часто настолько бывает сочной, что сок протекает на противень и тогда всё слипнется в сложно отделяемый бутерброд, пицца-мука-противень.
Да и в случае вполне удачной пицце как минимум мыть противень от муки.
Пергаментная бумага почти пропала с продаже, плохо это или хорошо пока что сложно судить, но на смену ей пришла другая бумага для выпечки.
Бумага для выпечки с двусторонним силиконовым покрытием, купил немного как с сомнением её но остался полностью доволен.
Бумага имеет двустороннее силиконовое покрытие, одна из них имеет более гладкое покрытие, в случае с бумагой "EXTRA" это была внутренняя поверхность.
Тесто сразу стал раскатывать прямо на ней, опасался при этом, что прилипнет к бумаге, но оно легко отделялась от неё.
Даже не смотря на то, что пицца у меня всё-таки протекла, и на бумагу попал сок, пицца очень легко от неё отделилась и противень был совершенно чистый. Если разрезать потом пиццу аккуратно ножом на бумаге или сняв её вообще с бумаги, то можно её использовать многократно.

Раньше в основном для выпечки в духовке, мукой посыпали противень или использовали пергамент для выпечки.
Пергамент это специальная бумага, обработанная соляной кислотой для большей прочности и термостойкости. Она бывала либо уже пропитанной маслом, либо домохозяйке приходилось лично это делать.
Раньше выпекая пиццу я посыпал противень мукой, но в этом есть свои минусы. Во первых не совсем это чистое занятие, противень весь в муке, пицца потом тоже с остатками муки на тесте снизу, что не улучшало её вкус.
Да и сама по себе пицца очень часто настолько бывает сочной, что сок протекает на противень и тогда всё слипнется в сложно отделяемый бутерброд, пицца-мука-противень.
Да и в случае вполне удачной пицце как минимум мыть противень от муки.
Пергаментная бумага почти пропала с продаже, плохо это или хорошо пока что сложно судить, но на смену ей пришла другая бумага для выпечки.
Бумага для выпечки с двусторонним силиконовым покрытием, купил немного как с сомнением её но остался полностью доволен.
Бумага имеет двустороннее силиконовое покрытие, одна из них имеет более гладкое покрытие, в случае с бумагой "EXTRA" это была внутренняя поверхность.
Тесто сразу стал раскатывать прямо на ней, опасался при этом, что прилипнет к бумаге, но оно легко отделялась от неё.
Даже не смотря на то, что пицца у меня всё-таки протекла, и на бумагу попал сок, пицца очень легко от неё отделилась и противень был совершенно чистый. Если разрезать потом пиццу аккуратно ножом на бумаге или сняв её вообще с бумаги, то можно её использовать многократно.