Торт Клубничное наслаждение

 

 В 3 один. стакана яйца, сахар, мука. Мой торт из 6 яиц, в стакане 5, все должно быть на одном уровне.

 Яйца из холодильника взбить с сахаром и разрыхлителем, взбивать на самых высоких оборотах. когда объем их начнет увеличиваться на ходу миксера струйкой добавлять сахар, добавить разрыхл., 

 За 3 раза добавить муку, размешивая одним венчиком, осторожно снизу вверх

 Вылить в подготовленную форму у меня д 26 см и прит 180 г. испечь бисквит, в духовку вообще не заглядывать, пробовать спичкой, особенно в центре, именно здесь пропекается хуже. Открыть духовку и оставить в ней бисквит чтобы немного охладить.

 Вот какой он на разрезе пористый 

 Вот так взбиты сливки. перед этим я ВСЕГДА охлаждаю сливки в морозилке в теч. 15 мин. взбиваю на наименьшей скорости миксера и сахар или пудру подсыпаю когда вижу, что сливки начинают сгущаться. На каждый стакан сливок можно добавлять 1 ч.л. крахмала.

 Это уже почти готовый торт, перед этим я разрезала бисквит на 3 коржа, как видно дно его будет лицом торта, а верх будет дном торта
нижний корж намазала пропюр. клубникой, немного пусть постоит + крем + второй корж + пюре кл., пусть еще постоит мин. 10 + крем корж верхний. но пропитанный снизу. Положить на тарелку срезом вверх промазать пюре и мин. через десять перевернуть на крем.
 Обмазать бока и верх кремом и украсить немного. Торт можно подержать и в холодильнике сутки, но клубнику наверх налепить за 1 час до употребления, иначе будет плохо выглядит.