Закуска острая

Закуска с яйцами и сыром на бутерброде.

 Хоть я и указал весовые соотношения, но тот же сыр бывает разный по плотности и весу, так же как и яйца бывают разных размеров.
 Рекомендую исходить примерно из следующих объёмов. На два яйца взять примерно такой же объём сыра. Варёной колбасы примерно в полтора, два раза больше.

 

 Отварить яйца вкрутую, остудить и растолочь их толкушкой в блюде. Можно конечно мелко и порезать, но это дольше и в конце всё равно при тщательном перемешивании яйца превратятся в кашу.

На крупной тёрке потереть сыр, перемешать.

 На крупной тёрке потереть варёную колбасу
Выдавить два, три зубчика чеснока, всё вновь перемешать. 

 Добавить 5-6 ложек майонеза, перемешать и при необходимости добавить ещё майонеза.
 Смесь не должна получится сухой, но и не слишком жидкой. Она не должна будет растекаться по бутерброду, но в тоже время майонез должен немного впитаться в подсушенную булку и пропитать её немного сверху.
 Подсушить порезанный батон в тостере. Пересушивать не надо, должна появиться лёгкая корочка. Выложить сверху подсушенных кусочков нашу смесь для закуски.

 Можно украсить петрушкой а при желании положить и тоненький кружочек помидора.
 Очень приятная и остренькая закуска под крепкие спиртные напитки.
 Готовить бутерброды для закуски следует чуть заранее. Но не слишком и долго что бы они потом лежали. Они должны пропитаться и быть мягкими при кусании но в тоже время чуть похрустывать корочкой.